Mesjokke Choco Tasting Tour
Hoi, wij zijn Per en Luc. Wij zijn de makers van Mesjokke chocolade. Voor ons begint het maken van chocolade bij de magie van de cacaoboon. Wij kopen alleen heel bijzondere soorten cacao, waarvan de smaak heel erg kan verschillen afhankelijk van het land van herkomst, de bodemsoort en de manier waarop de cacao gefermenteerd wordt.
Voor deze ‘specialty’ cacao betalen we een eerlijke prijs die twee tot drie keer hoger is dan wat er voor standaard ‘bulk’ cacao betaald wordt! En we zorgen ervoor dat we altijd precies weten waar de cacao vandaan komt en dat de omstandigheden waaronder deze geproduceerd wordt goed zijn.
Om het allerbeste uit de bijzondere cacaobonen te halen doen we elke stap in het productieproces helemaal zelf! Bean to Bar heet dat. Hiermee garanderen we dat jij de állerbeste reep in handen krijgt.
Ga op een Mesjokke Tasting Tour en proef wat echt goede cacao en chocolade doet! Dit pakket bestaat uit zes Mesjokke reepjes (40 gram), proefblaadjes voor jouw proefnotities, een smaakwiel om beter de smaken te kunnen benoemen en een heus Mesjokke potloodje… om mee te schrijven… En dit alles is verpakt in een luxe geschenkverpakking.
De Mesjokke Tasting Tour is gevuld met een selectie van 6 repen uit onderstaande smaken:
– Mesjokke Natural Blonde (40% “witte chocolade”, gemaakt met natuurlijke cacaoboter uit de Dominicaanse Republiek en wilde venkelzaad uit Sicilië. Diep, licht zoet, hint van anijs)
– Mesjokke Stardust (50% melkchocolade met cacao uit de Sambirano vallei (Madagaskar), Arenga palmsuiker uit Indonesië en fleur de sel uit La Guérande (Frankrijk). Fruitig, zuurtje, karamel, hint van zout)
– Mesjokke D.A.R.C. Angel (72% pure chocolade met cacao uit Waslala, Nicaragua (Trinitario). Zoet, donker profiel met tonen van noten en kaneel, afgerond met rietsuiker uit Paraguay)
– Mesjokke Swingin’ Sunrise (72% pure chocolade met cacao uit de Kilombero vallei (Tanzania). Complex, rood fruit met zuurtje, warme tonen van donkere chocolade en kruiden, zachte finish)
– Mesjokke Limited Edition #5 (72% pure chocolade met cacao uit de Chantaburi regio (Thailand). Vol, citrus, balsamico, citroengras)
– Mesjokke Sense of Spring (72% pure chocolade met cacao uit de Sambirano vallei (Madagaskar). Fruitig, zuurtje, bloemig, zomers)
– Mesjokke Winter Spiced (72% pure chocolade met cacao uit de La Dalia regio (Nicaragua) met als toevoeging een winterse specerijenmix van o.a. Direct Trade/Single Origin kaneel, gember, kardemom, nootmuskaat en venkelzaad van The Good Spice. Aards, krachtig, intens, kruidig, winters)
PS: Op warme dagen van 25 graden en meer kan de chocolade wat vertraagd zijn.
